1976 yılında Ankara’da doğdu. 2000 yılında Lisans derecesini Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksek Okulundan aldıktan sonra 2010 yılında Bahçeşehir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İnsan Kaynakları Bölümünde Yüksek Lisans yaptı.

Profesyonel olarak öğrencilik yıllarından itibaren voleybol oynadı. Sporun takım çalışması ve mücadele becerisine olan eğitimini tüm yaşamı boyunca hisseden Gürcan Karadut iş hayatına 1996-1997 yıllarında resepsiyon görevlisi olarak başladı.

Bodrum Bardakçı Otel’de Otel Müdürlüğü görevini yürüttü.

1997-1998 yıllarında üniversiteden iki arkadaşı ile beraber Burhaniye Tropikal Apart Otel’in kiralama yoluyla işletmeciliğini yaptı.

1998-2000 yılları arasında Balıkesir Üniversitesi Vakfı adına Balıkesir Üniversitesi Sosyal Tesisler İşletme Müdürü olarak çalıştı.

2002-2009 yılları arasında Compass Group’a ait olan Sofra Yemek Üretim AŞ’de Bölge Müdürlüğü, Kamu İhale ve Satış Müdürlüğü ve Nakit İşler Müdürlüğü görevlerini yürüttü.

TCDD yemekli vagonlarının özelleştirme sürecinde bulundu. Dünyanın en büyük yiyecek içecek firması olan Compass Group’a ait RailGurme markasının Türkiye Operasyon Müdürlüğünü yaptı.

2009 yılında Bahçeşehir Servis Grup Şirket Ortağı oldu. 2019-2013 yılları arasında Bahçeşehir Servis Grup & Mutfak Academy gibi ortağı olduğu şirketlerde saha operasyonunu yönetti. Bu markalar ile birlikte Türkiye'nin en büyük yerli sermayeli endüstriyel yemek firması oluşumunu gerçekleştirerek, yabancı sermayeli markalar ile 54 ilde rekabet sağladı.

Yine aynı markalar ile Türk Silahli Kuvvetlerine ait Ankara, Balıkesir, Manisa, Kütahya gibi birçok ilde bulunan askeri birliklerin yiyecek içecek organizasyonları yaptı.

Amesia Çalışan Arılar Kadın Girişimi başta olmak üzere Üretim ve İşletme Kooperatifi ile birlikte çalışmalar yaparak yerel üreticiden tedarik konusuna dikkat çekti. Köy Kooperatiflerini destekleyen çalışmalar yaparak hem hammadde tedarik üretim modelinin geliştirilmesini hem de yerli üretimin desteklenmesini sağlayan çalışmalarda bulundu.

2011-2013 yılları arasında Balıkesir Üniversitesinin birden fazla bölümünde yarı zamanlı Öğretim Görevlisi olarak çalıştı. Bu dönemde yetiştirdiği öğrencileri sektöre yönetici olarak kazandırdı.

2013-2021 tarihleri arasında Server Holding ile Sağlıklı Gıda üretimi ve nihai müşteriye ulaştırılması konusunda yapılan çalışmalarda danışmanlık yaptı.

2013 yılından bu yana okul ve hastane gruplarına toplu yemek konusunda danışmanlık hizmeti verdi. Halen sektörde birden fazla şirketin danışmanlığını ve üst düzey yöneticiliğini yapmaya devam etmektedir.

Torosların kıl çadırlarından gelmiş bir konargöçer kültürün mensubu olarak 2018 yılından beri Karadut Çiftliği markası ile küçükbaş hayvancılık ve tarım üzerine çeşitli denemelerde bulunmaktadır.

Her fırsatta kırsal kalkınma ile toplu yemek sektörünün organizasyonuna dikkat çeken Gürcan Karadut çeşitli parti, sivil toplum kuruluşu ve kurumlara bu konu ile ilgili faaliyetler hazırlamıştır.

Yenilikçi yaklaşımı ve yaratıcı düşünme tarzı ile yaptığı çalışmalarda sürecin devam etmesini sağlamıştır. İnovasyonun sürdürülebilir bir şekilde ilerlemesine katkıda bulunarak sektörde örnek çalışmalar yapmaya devam etmektedir.